Quanto è bello preparare delle fresche ricette! Ma quanto è complicato fotografarle con il caldo di questi giorni. Provateli subito! Sono veramente buonissimi. Ingredienti (x8) 200g di cioccolato al latte 190g di latte condensato 200 ml di panna 8 stampi in silicone Preparazione 1. Fate sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria mescolando con una spatola….
Pasta fresca con texture di foglie di spinacino
La pasta fresca è sinonimo di tradizione, qualità e genuinità degli ingredienti. Il suo valore aumenta ancor di più quando la sua preparazione attiva la creatività. Ecco il risultato di una pasta scenografica e originale. Ingredienti Ingredienti x1 150 g di farina 00 1 uovo grande Spinacino in vaschetta @naturizia q.b. Preparazione Disponete la farina a fontana…
Crostata alla Nutella
Ho provato e testato tantissime ricette, ad oggi posso dire che questa è la mia combinazione perfetta. Ingredienti Per uno stampo dal diametro di 24 cm 300 g di farina 00 150 g di burro 100 g di zucchero semolato 1 pizzico di sale 1 uovo medio freddo Preparazione Per la preparazione della pasta frolla…
Cheesecake Lotus
Protagonisti della ricetta di oggi i biscotti Lotus, particolari per il loro gusto caramellato ed il profumo di cannella. La combinazione di questa cheesecake, tra biscotto e crema al formaggio, è davvero sorprendente. Ingredienti Per uno stampo dal diametro di 20 cm 150 g di biscotti Lotus 40 g di burro fuso 150 g di…
Torta soffice al limone
Morbidissima e semplice da realizzare, profumata dalla scorza e dal succo di limone.Ideale per colazione e merenda. Ingredienti Per uno stampo dal diametro di 20 cm 150 g di farina 00 80 g di zucchero semolato 120 ml di succo di limone 20 ml di olio di semi Scorza di un limone 2 uova 1…
Cestini tramezzino, pollo e lattuga.
Un guscio di tramezzino e uno scrigno di pollo croccante e lattuga accompagnato dalla vostra salsa preferita. Ingredienti (x 6 cestini) 3 tramezzini rettangolari 400 g di petto di pollo tagliato a listarelle 1 uovo 150 g di pangrattato 20 g di pecorino romano grattugiato 1 cucchiaino raso di sale Pepe q.b. Olio per friggere…
Conchiglioni ripieni di funghi, zucchine, besciamella e speck.
Come resistere ad un piatto o meglio una pirofila di conchiglioni? Ripieni di funghi e zucchine, ricoperti da avvolgente besciamella fatta in casa e croccanti cubetti di speck. Ingredienti 25 conchiglioni 300 g di zucchine 500 g di funghi 1 cipolla piccola Olio extra vergine di oliva Sale e pepe Speck a cubetti q.b. Besciamella…
Torta soffice all’arancia
Morbidissima e semplice da realizzare, profumata dalla scorza e dal succo d’arancia.Ideale per colazione e merenda. Ingredienti Per uno stampo dal diametro di 20 cm 150 g di farina 00 80 g di zucchero semolato 120 ml di succo d’arancia 20 ml di olio di semi Scorza di un’arancia 2 uova 1 bustina di lievito…
Cuori di sfoglia con crema cacao e nocciole
Basta poco per realizzare dei dolcetti creativi a tema San Valentino. Pochi ingredienti e una semplice base di pasta sfoglia. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo (da spennellare) 200 g di crema al cacao e nocciole Granella di nocciole q.b. Preparazione Srotolate la sfoglia, con un taglia biscotti ricavate dei cuori, nella metà…
Dolci ombrellini
Pioggia di cuori in arrivo? Io mi riparo con gli ombrellini!Dolci, accoglienti e tanto romantici. Ingredienti 225 g di farina 00 125 g di fecola di patate 170 g di burro 120 g di zucchero semolato 1 uovo intero 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di panna Preparazione Miscelate farina, fecola e zucchero. Unite il…
Easy Involtini
Avete già pensato alla cena? Ingredienti Ingredienti per 2 persone 250 g carne bovino (4 fettine sottili per involtini) 4 fette di prosciutto cotto 4 fette di formaggio Pesto di pistacchio @baccoedolcelavita q.b. Olio evo q.b. 1 spicchio d’aglio Sale q.b. Preparazione Adagiate le fettine di carne su un tagliere, disponete su ognuna una fetta di prosciutto,…
Budino al pistacchio
Un classico dessert al cucchiaio, fatto in casa è ancora più buono! Per i #pistacchiolovers come me questa variante di BUDINO al PISTACCHIO è proprio da provare. Rendilo ancora più goloso e servilo con una cascata di crema al pistacchio tiepida. Scopri gli ingredienti e la preparazione nella ricetta a seguire. Ingredienti (Ingredienti per 6…
Togo al pistacchio
Bastoncini di frolla friabile ricoperti da cioccolato al pistacchio e cioccolato bianco. Basta realizzare una base biscotto perfetta e dare spazio alla fantasia. Provateli anche voi! Ingredienti (Per circa 70 biscotti al pistacchio) Biscotto: 225 g di farina 00 125 g di fecola di patate 170 g di burro 120 g di zucchero semolato 1…
Stelline di sfoglia, broccoletti siciliani e formaggio filante
Basta poco per realizzare degli antipasti creativi. Pochi ingredienti e una semplice base di pasta sfoglia. Ingredienti 250 g di broccoletti siciliani 1 rotolo di pasta sfoglia Formaggio filante q.b. 1 uovo (da spennellare) Sale q.b. Preparazione Lavate e mondate i broccoletti, utilizzate le cime più tenere, cuocete in acqua bollente salata. Scolateli e metteteli…
Alberelli di frolla al pistacchio, ricotta e crema al pistacchio
Ingredienti (Ingredienti per 4 alberelli) Frolla al pistacchio 100 g di farina 00 50 g di farina di pistacchio Bacco 60 g di zucchero semolato 1 uovo 60 g di burro a temperatura ambiente Semi di mezza bacca di vaniglia Crema di ricotta e mascarpone 200 g di ricotta di pecora sgocciolata 50 g di…
Gamberoni in sfoglia al pistacchio
Ingredienti (Ingredienti x2) 300 g di gamberoni freschi da sgusciare (circa 10 gamberoni) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 uovo (da spennellare sulla sfoglia) Granella di pistacchio Bacco q.b. Farina di pistacchio Bacco q.b. Preparazione Pulite i gamberoni, eliminate il carapace, estraete il filo intestinale, togliete la testa e lasciate solamente la parte finale…
Mousse di avocado, pistacchio e salmone
Ingredienti (Ingredienti x4) Mousse di avocado 300 g di avocado maturo Un filo di olio extravergine di oliva 10 gocce di limone Sale e pepe q.b. Mousse di pistacchio 120 g di formaggio spalmabile 60 g di Pesto alla Brontese Bacco 70% 20 g di farina di pistacchio Bacco Sale e Pepe q.b. Per guarnire…
Spiedini di patate, funghi e formaggio
Ricetta Flash, poco tempo e tanta fame? Ingredienti 2 patate grandi 2 funghi champignon grandi Aromi q.b Sale q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. 2 fette di formaggio a fette per burger (Gouda) Maggiorana q.b. Preparazione Lessate le patate con la buccia.Lasciate raffreddare, sbucciate e tagliate a fette da 1 cm circa.Pulite i funghi,…
Frolla montata alla Cannella
Da piccola nel mese di Dicembre il mio compito era quello di macinare la cannella per i dolci natalizi con il macinino da caffè a manovella di mia nonna. Ieri il profumo della cannella di mi ha riportato a questo semplice ma speciale ricordo. Friabili e profumati biscotti da accompagnare ad una fumante tazza di…
PandiPistacchio
I buonissimi biscotti della diretta Instagram con @baccoedolcelavitaBenvenuto Dicembre! Ingredienti (circa 40 biscotti) 200 g di farina 00 100 g di farina di pistacchio 120 g di zucchero 1 uovo 120 g di burro a temperatura ambiente Semi di una bacca di vaniglia Preparazione In una planetaria montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero…
Stelline salate
Stelline di frolla salata, pancetta e formaggio spalmabile. Ingredienti (circa 14 stelline) 125 g di farina 00 60 g di burro (temperatura ambiente) 1 uovo 20 g di Parmigiano 120 g di formaggio spalmabile 100 g di pancetta coppata Pepe rosa in grani e timo q.b. Preparazione 1. In una ciotola versate la farina e…
Salmone croccante al pistacchio
Il crunch della granella di pistacchio alternato alla morbidezza del salmone e al gusto del limone, un piacevole mix di consistenze e sapori. Bastano davvero pochi ingredienti per prepararlo, segui la mia ricetta! Ingredienti 2 tranci di salmone fresco Succo di due limoni Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 100 g di Granella di…
Biscotti ciambelle innevate
La stagione delle feste si avvicina ed arrivano tante ricettine a tema.Siete già entrati nel mood natalizio? Ingredienti (Ingredienti x14 ciambelle) 250 g di farina 00 40 g di olio di semi 1 uovo 70 ml di latte 80 g di zucchero semolato 16 g di lievito istantaneo per dolci Glassa bianca (pronta all’uso) Preparazione…
Mezze sfere cuore di Pistacchio
Cosa c’è di mostruoso in questa ricetta? La bontà della FAVOLOSA Bacco al pistacchio nella sua nuova veste grafica. Ingredienti (Quantità x5 mezze sfere) 250 g di mascarpone 200 ml di panna da montare 50 g di zucchero semolato Crema al Pistacchio “La Favolosa” di Bacco Granella di Pistacchio Bacco q.b. Preparazione Montate la panna…
Tiramisù senza uova
Dopo il blackout ed i vari problemi social ci vuole un buon TIRAMISÙ. Veloce senza uova, provatelo e fatemi sapere! Ingredienti Ingredienti x6 500 g di mascarpone 220 ml di panna da montare zuccherata 100 g di zucchero semolato Caffè q.b. 300 g di savoiardi q.b. Cacao amaro o dolce q.b. Preparazione Montate la panna…
Pizzette con pesto di nocciola e pomodorini gialli
Voglia di colori autunnali?Sì, grazie!In Sicilia l’estate non finisce mai… Ingredienti 12 pizzette Impasto: 250 g di farina (125 g 0 – 125 g manitoba) 25 g di strutto (o olio evo) 25 g di zucchero 4 g di lievito di birra fresco 7 g di sale 125 ml d’acqua Crema: 100 g di formaggio…
Cestini di piadine all’olio ripieni di tartàre di gamberi e salmone
SCATTA E VINCI un weekend in Umbria per 6 persone con EVO Experience e una fornitura annuale di Olio Il Casolare. Vi basterà scattare una foto della vostra ricetta e condividerla sulla vostra gallery Instagram taggando @oliofarchioni e non dimenticatevi l’hashtag #IColoriDellOlio Potete realizzare qualsiasi ricetta salata!La foto vincitrice verrà scelta da una giuria tra 15 foto più…
Biscotti alle noci
La mia dispensa non ha mai quiete! Voglio sempre avere una visuale ben definita, nessun ingrediente nascosto, tutto diviso per reparti. Qualche giorno fa è arrivato il momento del decluttering reparto frutta secca, ed ecco che la mia testolina comincia ad immaginare preparazioni e ricette. Le protagoniste di oggi sono le #noci che tanto mi ricordano il…
Merendine Yo-Yo al pistacchio
Spuntino pomeridiano o mattutino?Yo-Yo al pistacchio fatti in casa! Sani Veloci Soffici e golosi Ingredienti (Ingredienti x 7 YoYo) 3 uova medie a temperatura ambiente 90 g di zucchero 3 gocce di aroma vaniglia 50 g di farina 00 50 g di farina manitoba 5 g di lievito in polvere Crema al pistacchio “La Golosa…
Cotolette di melanzane al pistacchio
Quanto ci mancheranno le melanzane di stagione nei prossimi mesi? Io ne approfitto ancora!Le cotolette di melanzane, per me, rimangono sempre le più buone. Ingredienti Ingredienti x2 bicchieri 1 melanzana grande Farina di pistacchio Bacco q.b. Sale q.b. 1 uovo 90 g di pesto alla brontese @baccoedolcelavita Pistacchi interi sgusciati Bacco q.b. Olio (per frittura) Preparazione…
Cheesecake salata in bicchiere, mortadella e olive
Conoscete la Nocellara del Belice?È una cultivar di olivo che si produce nella Sicilia occidentale, nel territorio della Valle del Belice.Di dimensioni medio grandi e dal colore verde intenso, presenta una polpa soda e croccante con un gusto leggermente agrodolce. Gift: http://www.olioamabile.it Ingredienti Ingredienti x2 bicchieri 50 g di crackers 30 g di burro 80…
Cozze gratinate con pesto di nocciola
Lo ammetto, da piccola volevo fare la pescivendola.Andavo in giro per supermercati, macellerie e pescherie con mio padre, da sempre lui ama il pesce ed è bravo a cucinarlo. Rimanevo incantata a guardare il pescivendolo di fiducia che puliva, squamava e sfilettava i pesci con grande maestria. Con gli anni le ambizioni sono cambiate, mi…
Mini buns al pistacchio
Afa non ti temo! Nonostante le alte temperature non rinuncio alla preparazione di lievitati dolci o salati.Specialmente se queste ricette contengono il mio amato pistacchio. Nello specifico ho utilizzato la farina di pistacchio Bacco, adatta per ricette dolci o salate. Da farcire a vostro piacimento! Ingredienti Per 10 mini buns: 125 g di farina 00 125…
Cous cous al pistacchio con frutti di mare
Avete mai provato il cous cous con pesto di pistacchio?Aggiungete dei frutti di mare freschi, limoni di Sicilia e tanta granella di pistacchio.Successo assicurato! Ingredienti 250 g di cous cous 200 g di fondo cottura cozze 90 g di pesto alla brontese Bacco 250 g di gamberi (da sgusciare) 1 kg di cozze 300 g…
Pancake salati verdi e Affettati Mix Perfetto Galbani
L’abbinamento perfetto!Soffici pancake salati verdi con insalata mista in ciotola @naturizia e gli Affettati Mix Perfetto Galbani @galbani_italia. L’unione unica, insieme per essere più buoni, prodotti semplici adatti per ogni occasione. Prova il tuo abbinamento preferito! Inoltre, gioca al Memory del Gusto con @galbani_italia e @naturizia e diventa Top Gnam. Potrai vincere il ricettario scaricabile per dare vita a…
Treccia Pan brioche olive e timo
Immaginate quanto sia buona calda e soffice appena sfornata?!Ieri la mia cucina era invasa dal suo profumo e dall’aroma di olive e timo. Allacciate il grembiule e provate questa enorme bontà. Ingredienti Ingredienti per uno stampo da plumcake (26×14 cm) 125g di farina 00 125g di farina manitoba 75 ml di acqua 50 ml di…
Cassatine siciliane mignon
Oggi il mio dolce preferito in assoluto! Le cassatine siciliane mignon. Chi mi conosce bene lo sa, per una cassatina mignon, una fetta di cassata o meglio una intera farei di tutto! Ingredienti (x15 cassatine) Pan di Spagna 3 uova 80 g di farina 00 40 g di fecola 100 g di zucchero Montate con…
Bon bon panna e cioccolato al pistacchio
Ingredienti (x18 bon bon) 200 g di Ciokko Bacco al pistacchio 190 g di latte condensato 200 ml di panna già zuccherata da montare 2 stampi in silicone (8 cubetti per stampo) Granella di pistacchio e pistacchi sgusciati Bacco Preparazione 1. Fate sciogliere il Ciokko Bacco a bagnomaria mescolando con una spatola.2. Versate uniformemente il cioccolato al…
Semifreddo al pistacchio
5 ingredienti per un buonissimo semifreddo al pistacchio. Sbizzarritevi a provare il vostro semifreddo preferito! Basterà solamente cambiare a vostro piacimento il gusto della crema spalmabile. Provate la mia ricetta! Ingredienti Ingredienti per uno stampo da plumcake (26×14 cm) 500 ml di panna (già zuccherata) 400 g di latte condensato 190 g di crema spalmabile…
Gambero rosso marinato, crema allo yogurt e cialda croccante al pistacchio.
Ingredienti (Quantità x2) Croccante al pistacchio 50 g di farina di pistacchio 30 g di farina 00 50 g di albume 50 g di burro Un cucchiaino raso di sale In una ciotola sbattete gli albumi, unite la farina 00, la farina al pistacchio, il burro tagliato a piccoli cubetti ed il sale. Impastate con…
Salsa Tzatziki
Nostalgia e ricordi di viaggi? Proprio così!Il nostro ultimo viaggio è stato quello in Grecia. Non vi dico quante scorte ho fatto, avevo una valigia piena di pane pita e preparati per salse greche.La mia preferita, rimasta nel cuore, è stata proprio la salsa Tzatziki. Ieri l’ho realizzata con semplici ingredienti, senza preparati, ed è…
Mini YogurtCake vaniglia e fragole
Protagonista della mia ricetta è lo Yogurt vellutato alla vaniglia di Yogurt Vivò, una delle buonissime novità del 2021. Ingredienti Ingredienti:3 stampi (diametro 7, 6 e 5 cm) Base: 70 g di biscotti tipo digestive 30 g di burro Crema allo yogurt: 150 g di Yogurt fresco Vivò alla Vaniglia @yogurtvivo 75 g di panna zuccherata…
Pappardelle all’uovo
Le pappardelle si riconoscono facilmente sono larghe il doppio delle tagliatelle, circa un centimetro e mezzo o poco più. Ingredienti Quantità: x2 150 g di farina 0 50 g di semola 2 uova a temperatura ambiente Preparazione Disponete la farina a fontana, mettete al centro le uova, sbattetele con una forchetta, incorporate la farina e…
Spaghetti zucca, burrata e granella di pistacchio
La semplicità! Spaghetti, cipollotto, olio extra vergine di oliva, zucca, burrata e granella di pistacchio. Ed è subito fame. Ingredienti Quantità: x2 250 g di spaghetti 1 cipollotto 180 g di zucca tagliata a cubetti Sale e pepe q.b. Burrata q.b. Granella di Pistacchio Bacco q.b. Preparazione 1. Tagliate la zucca a piccoli cubetti.2. In…
Cornetti di pasta brioche bicolore
Quanto è bello mettere le mani in pasta, ancora di più aggiungendo un tocco di colore. L’effetto wow al taglio è proprio una bella sorpresa e soddisfazione. Ingredienti Quantità: 8 cornetti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 150 ml di acqua 100 ml di latte 100 g di zucchero 40 g…
Gnocchi ripieni di pesto alla brontese conditi con cozze, vongole e gamberi
Gnocchi ripieni di pesto alla brontese? Sì, proprio così! Andate a scoprire la preparazione degli gnocchi ripieni di pesto alla brontese conditi con gamberi, cozze e vongole. Ingredienti Ingredienti x2 Impasto gnocchi: 250 g di patate 80 g di farina 00 1 cucchiaio di uovo sbattuto Un pizzico di sale 90 g di pesto alla…
Cornetti salati di pasta brioche
Gustosi e soffici, appena sfornati! Ingredienti Quantità: 16 cornetti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 150 ml di acqua 100 ml di latte 40 g di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di miele 1 bustina di lievito in polvere da 16 g Mastro Fornaio Paneangeli 15 g di sale…
Crostata panna, crema al cacao e crema al pistacchio
Ingredienti Pasta frolla 250 g di farina 00 150 g di burro 100 g di zucchero semolato 1 uovo Aromi (facoltativi) Crema al pistacchio 250 g di mascarpone 100 g di crema al pistacchio “Le Cremose di Bacco“ 20 g di zucchero a velo Crema al cacao 250 g di mascarpone 100 g di crema…
Frolla montata all’arancia
La merenda è pronta! Delicata frolla montata all’arancia ricoperta da golosa crema al cioccolato bianco. Vi unite a me? Ingredienti Impasto: (Quantità per 40 biscottini) 200 g di farina 00 60 g di fecola di patate 150 g di burro 80 g di zucchero a velo 1 uovo 20 g succo di arancia rossa di…
Mattonella palermitana
Soffice, saporita e filante. LA MATTONELLA PALERMITANA, un must della rosticceria siciliana. Rigorosamente farcita con polpa di pomodoro condita, prosciutto cotto e mozzarella di altissima qualità. Ingredienti Impasto: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 00 10 g di lievito di birra fresco 15 g di miele 40 g di strutto 170 g…
Fornelli Creativi 