Budino al pistacchio

Un classico dessert al cucchiaio, fatto in casa è ancora più buono! Per i #pistacchiolovers come me questa variante di BUDINO al PISTACCHIO è proprio da provare. Rendilo ancora più goloso e servilo con una cascata di crema al pistacchio tiepida. Scopri gli ingredienti e la preparazione nella ricetta a seguire. Ingredienti (Ingredienti per 6…

Togo al pistacchio

Bastoncini di frolla friabile ricoperti da cioccolato al pistacchio e cioccolato bianco. Basta realizzare una base biscotto perfetta e dare spazio alla fantasia. Provateli anche voi! Ingredienti (Per circa 70 biscotti al pistacchio) Biscotto: 225 g di farina 00 125 g di fecola di patate 170 g di burro 120 g di zucchero semolato 1…

Stelline di sfoglia, broccoletti siciliani e formaggio filante

Basta poco per realizzare degli antipasti creativi. Solo due ingredienti e una semplice base di pasta sfoglia. Ingredienti Frolla al pistacchio 250 g di broccoletti siciliani 1 rotolo di pasta sfoglia Formaggio filante q.b. 1 uovo (da spennellare) Sale q.b. Preparazione Lavate e mondate i broccoletti, utilizzate le cime più tenere, cuocete in acqua bollente…

Gamberoni in sfoglia al pistacchio

Ingredienti (Ingredienti x2) 300 g di gamberoni freschi da sgusciare (circa 10 gamberoni) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 uovo (da spennellare sulla sfoglia) Granella di pistacchio Bacco q.b. Farina di pistacchio Bacco q.b. Preparazione Pulite i gamberoni, eliminate il carapace, estraete il filo intestinale, togliete la testa e lasciate solamente la parte finale…

Mousse di avocado, pistacchio e salmone

Ingredienti (Ingredienti x4) Mousse di avocado 300 g di avocado maturo Un filo di olio extravergine di oliva 10 gocce di limone Sale e pepe q.b. Mousse di pistacchio 120 g di formaggio spalmabile 60 g di Pesto alla Brontese Bacco 70% 20 g di farina di pistacchio Bacco Sale e Pepe q.b. Per guarnire…

Spiedini di patate, funghi e formaggio

Ricetta Flash, poco tempo e tanta fame? Ingredienti 2 patate grandi 2 funghi champignon grandi Aromi q.b Sale q.b. Olio extra vergine di oliva q.b. 2 fette di formaggio a fette per burger (Gouda) Maggiorana q.b. Preparazione Lessate le patate con la buccia.Lasciate raffreddare, sbucciate e tagliate a fette da 1 cm circa.Pulite i funghi,…

Frolla montata alla Cannella

Da piccola nel mese di Dicembre il mio compito era quello di macinare la cannella per i dolci natalizi con il macinino da caffè a manovella di mia nonna. Ieri il profumo della cannella di mi ha riportato a questo semplice ma speciale ricordo. Friabili e profumati biscotti da accompagnare ad una fumante tazza di…

PandiPistacchio

I buonissimi biscotti della diretta Instagram con @baccoedolcelavitaBenvenuto Dicembre! Ingredienti (circa 40 biscotti) 200 g di farina 00 100 g di farina di pistacchio 120 g di zucchero 1 uovo 120 g di burro a temperatura ambiente Semi di una bacca di vaniglia Preparazione In una planetaria montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero…

Stelline salate

Stelline di frolla salata, pancetta e formaggio spalmabile. Ingredienti (circa 14 stelline) 125 g di farina 00 60 g di burro (temperatura ambiente) 1 uovo 20 g di Parmigiano 120 g di formaggio spalmabile 100 g di pancetta coppata Pepe rosa in grani e timo q.b. Preparazione 1. In una ciotola versate la farina e…

Salmone croccante al pistacchio

Il crunch della granella di pistacchio alternato alla morbidezza del salmone e al gusto del limone, un piacevole mix di consistenze e sapori. Bastano davvero pochi ingredienti per prepararlo, segui la mia ricetta! Ingredienti 2 tranci di salmone fresco Succo di due limoni Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 100 g di Granella di…

Biscotti ciambelle innevate

La stagione delle feste si avvicina ed arrivano tante ricettine a tema.Siete già entrati nel mood natalizio? Ingredienti (Ingredienti x14 ciambelle) 250 g di farina 00 40 g di olio di semi 1 uovo 70 ml di latte 80 g di zucchero semolato 16 g di lievito istantaneo per dolci Glassa bianca (pronta all’uso) Preparazione…

Mezze sfere cuore di Pistacchio

Cosa c’è di mostruoso in questa ricetta? La bontà della FAVOLOSA Bacco al pistacchio nella sua nuova veste grafica. Ingredienti (Quantità x5 mezze sfere) 250 g di mascarpone 200 ml di panna da montare 50 g di zucchero semolato Crema al Pistacchio “La Favolosa” di Bacco Granella di Pistacchio Bacco q.b. Preparazione Montate la panna…

Tiramisù senza uova

Dopo il blackout ed i vari problemi social ci vuole un buon TIRAMISÙ. Veloce senza uova, provatelo e fatemi sapere! Ingredienti Ingredienti x6 500 g di mascarpone 220 ml di panna da montare zuccherata 100 g di zucchero semolato Caffè q.b. 300 g di savoiardi q.b. Cacao amaro o dolce q.b. Preparazione Montate la panna…

Pizzette con pesto di nocciola e pomodorini gialli

Voglia di colori autunnali?Sì, grazie!In Sicilia l’estate non finisce mai… Ingredienti 12 pizzette Impasto: 250 g di farina (125 g 0 – 125 g manitoba) 25 g di strutto (o olio evo) 25 g di zucchero 4 g di lievito di birra fresco 7 g di sale 125 ml d’acqua Crema: 100 g di formaggio…

Cestini di piadine all’olio ripieni di tartàre di gamberi e salmone

SCATTA E VINCI un weekend in Umbria per 6 persone con EVO Experience e una fornitura annuale di Olio Il Casolare. Vi basterà scattare una foto della vostra ricetta e condividerla sulla vostra gallery Instagram taggando @oliofarchioni e non dimenticatevi l’hashtag #IColoriDellOlio Potete realizzare qualsiasi ricetta salata!La foto vincitrice verrà scelta da una giuria tra 15 foto più…

Biscotti alle noci

La mia dispensa non ha mai quiete! Voglio sempre avere una visuale ben definita, nessun ingrediente nascosto, tutto diviso per reparti. Qualche giorno fa è arrivato il momento del decluttering reparto frutta secca, ed ecco che la mia testolina comincia ad immaginare preparazioni e ricette. Le protagoniste di oggi sono le #noci che tanto mi ricordano il…

Merendine Yo-Yo al pistacchio

Spuntino pomeridiano o mattutino?Yo-Yo al pistacchio fatti in casa! Sani Veloci Soffici e golosi Ingredienti (Ingredienti x 7 YoYo) 3 uova medie a temperatura ambiente 90 g di zucchero 3 gocce di aroma vaniglia 50 g di farina 00 50 g di farina manitoba 5 g di lievito in polvere Crema al pistacchio “La Golosa…

Cotolette di melanzane al pistacchio

Quanto ci mancheranno le melanzane di stagione nei prossimi mesi? Io ne approfitto ancora!Le cotolette di melanzane, per me, rimangono sempre le più buone. Ingredienti Ingredienti x2 bicchieri 1 melanzana grande Farina di pistacchio Bacco q.b. Sale q.b. 1 uovo 90 g di pesto alla brontese @baccoedolcelavita Pistacchi interi sgusciati Bacco q.b. Olio (per frittura) Preparazione…

Cozze gratinate con pesto di nocciola

Lo ammetto, da piccola volevo fare la pescivendola.Andavo in giro per supermercati, macellerie e pescherie con mio padre, da sempre lui ama il pesce ed è bravo a cucinarlo. Rimanevo incantata a guardare il pescivendolo di fiducia che puliva, squamava e sfilettava i pesci con grande maestria. Con gli anni le ambizioni sono cambiate, mi…

Mini buns al pistacchio

Afa non ti temo! Nonostante le alte temperature non rinuncio alla preparazione di lievitati dolci o salati.Specialmente se queste ricette contengono il mio amato pistacchio. Nello specifico ho utilizzato la farina di pistacchio Bacco, adatta per ricette dolci o salate. Da farcire a vostro piacimento! Ingredienti Per 10 mini buns: 125 g di farina 00 125…

Cous cous al pistacchio con frutti di mare

Avete mai provato il cous cous con pesto di pistacchio?Aggiungete dei frutti di mare freschi, limoni di Sicilia e tanta granella di pistacchio.Successo assicurato! Ingredienti 250 g di cous cous 200 g di fondo cottura cozze 90 g di pesto alla brontese Bacco 250 g di gamberi (da sgusciare) 1 kg di cozze 300 g…

Pancake salati verdi e Affettati Mix Perfetto Galbani

L’abbinamento perfetto!Soffici pancake salati verdi con insalata mista in ciotola @naturizia e gli Affettati Mix Perfetto Galbani @galbani_italia. L’unione unica, insieme per essere più buoni, prodotti semplici adatti per ogni occasione. Prova il tuo abbinamento preferito! Inoltre, gioca al Memory del Gusto con @galbani_italia e @naturizia e diventa Top Gnam. Potrai vincere il ricettario scaricabile per dare vita a…

Treccia Pan brioche olive e timo

Immaginate quanto sia buona calda e soffice appena sfornata?!Ieri la mia cucina era invasa dal suo profumo e dall’aroma di olive e timo. Allacciate il grembiule e provate questa enorme bontà. Ingredienti Ingredienti per uno stampo da plumcake (26×14 cm) 125g di farina 00 125g di farina manitoba 75 ml di acqua 50 ml di…

Cassatine siciliane mignon

Oggi il mio dolce preferito in assoluto! Le cassatine siciliane mignon. Chi mi conosce bene lo sa, per una cassatina mignon, una fetta di cassata o meglio una intera farei di tutto! Ingredienti (x15 cassatine) Pan di Spagna 3 uova 80 g di farina 00 40 g di fecola 100 g di zucchero Montate con…

Bon bon panna e cioccolato al pistacchio

Ingredienti (x18 bon bon) 200 g di Ciokko Bacco al pistacchio  190 g di latte condensato 200 ml di panna già zuccherata da montare 2 stampi in silicone (8 cubetti per stampo) Granella di pistacchio e pistacchi sgusciati Bacco Preparazione 1. Fate sciogliere il Ciokko Bacco a bagnomaria mescolando con una spatola.2. Versate uniformemente il cioccolato al…

Semifreddo al pistacchio

5 ingredienti per un buonissimo semifreddo al pistacchio. Sbizzarritevi a provare il vostro semifreddo preferito! Basterà solamente cambiare a vostro piacimento il gusto della crema spalmabile. Provate la mia ricetta! Ingredienti Ingredienti per uno stampo da plumcake (26×14 cm) 500 ml di panna (già zuccherata) 400 g di latte condensato 190 g di crema spalmabile…

Salsa Tzatziki

Nostalgia e ricordi di viaggi? Proprio così!Il nostro ultimo viaggio è stato quello in Grecia. Non vi dico quante scorte ho fatto, avevo una valigia piena di pane pita e preparati per salse greche.La mia preferita, rimasta nel cuore, è stata proprio la salsa Tzatziki. Ieri l’ho realizzata con semplici ingredienti, senza preparati, ed è…

Mini YogurtCake vaniglia e fragole

Protagonista della mia ricetta è lo Yogurt vellutato alla vaniglia di Yogurt Vivò, una delle buonissime novità del 2021. Ingredienti Ingredienti:3 stampi (diametro 7, 6 e 5 cm) Base: 70 g di biscotti tipo digestive 30 g di burro Crema allo yogurt: 150 g di Yogurt fresco Vivò alla Vaniglia @yogurtvivo 75 g di panna zuccherata…

Pappardelle all’uovo

Le pappardelle si riconoscono facilmente sono larghe il doppio delle tagliatelle, circa un centimetro e mezzo o poco più. Ingredienti Quantità: x2 150 g di farina 0 50 g di semola 2 uova a temperatura ambiente Preparazione Disponete la farina a fontana, mettete al centro le uova, sbattetele con una forchetta, incorporate la farina e…

Spaghetti zucca, burrata e granella di pistacchio

La semplicità! Spaghetti, cipollotto, olio extra vergine di oliva, zucca, burrata e granella di pistacchio. Ed è subito fame. Ingredienti Quantità: x2 250 g di spaghetti 1 cipollotto 180 g di zucca tagliata a cubetti Sale e pepe q.b. Burrata q.b. Granella di Pistacchio Bacco q.b. Preparazione 1. Tagliate la zucca a piccoli cubetti.2. In…

Cornetti di pasta brioche bicolore

Quanto è bello mettere le mani in pasta, ancora di più aggiungendo un tocco di colore. L’effetto wow al taglio è proprio una bella sorpresa e soddisfazione. Ingredienti Quantità: 8 cornetti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 150 ml di acqua 100 ml di latte 100 g di zucchero 40 g…

Cornetti salati di pasta brioche

Gustosi e soffici, appena sfornati! Ingredienti Quantità: 16 cornetti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 150 ml di acqua 100 ml di latte 40 g di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaino di miele 1 bustina di lievito in polvere da 16 g Mastro Fornaio Paneangeli 15 g di sale…

Crostata panna, crema al cacao e crema al pistacchio

Ingredienti Pasta frolla 250 g di farina 00 150 g di burro 100 g di zucchero semolato 1 uovo Aromi (facoltativi) Crema al pistacchio 250 g di mascarpone 100 g di crema al pistacchio “Le Cremose di Bacco“ 20 g di zucchero a velo Crema al cacao 250 g di mascarpone 100 g di crema…

Frolla montata all’arancia

La merenda è pronta! Delicata frolla montata all’arancia ricoperta da golosa crema al cioccolato bianco. Vi unite a me? Ingredienti Impasto: (Quantità per 40 biscottini) 200 g di farina 00 60 g di fecola di patate 150 g di burro 80 g di zucchero a velo 1 uovo 20 g succo di arancia rossa di…

Mattonella palermitana

Soffice, saporita e filante. LA MATTONELLA PALERMITANA, un must della rosticceria siciliana. Rigorosamente farcita con polpa di pomodoro condita, prosciutto cotto e mozzarella di altissima qualità. Ingredienti Impasto: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 00  10 g di lievito di birra fresco 15 g di miele 40 g di strutto 170 g…

Margherite dolci alla Nutella

Ingredienti Ingredienti per 2 persone 200 gr di farina 00 1 uovo 25 g di burro 30 ml di Passito di Pantelleria Zucchero a velo q.b. Nutella q.b. Olio di semi di arachide q.b. Preparazione Setacciate la farina, disponetela a fontana, mettete al centro l’uovo ed il Passito. Lavorate i tre ingredienti fino ad ottenere…

Lasagne ragù bianco, zucca e besciamella

Le lasagne, il classico primo piatto più preparato ed apprezzato da grandi e piccini. E voi preferite le classiche o azzardate con ingredienti alternativi? Ingredienti Ingredienti per 2 persone 5 sfoglie di lasagna fatta in casa (10×20 cm circa) 200 g di macinato di bovino 1 carota ½ cipolla media 100 g di zucca tagliata…

Panini da piastrare o farcire

Ricetta perfetta per panini da piastrare. Vi assicuro che sono davvero buonissimi! Provateli e fatemi sapere. Ingredienti Ingredienti per 6 panini 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 300 ml di acqua 10 g di zucchero 8 g di lievito di birra fresco 15 g di sale Latte per spennellare i panini…

Tartufini al pistacchio con cuore di fragola

Diamo il benvenuto al mese di Febbraio con deliziosi e romantici dolcetti, semplicissimi da realizzare. Ingredienti Ingredienti (x10 tartufini) 250 g di mascarpone  100 g di crema al pistacchio ”La Golosa” di Bacco 20 g di zucchero a velo 100 g farina di pistacchio Bacco 10 fragole medie Preparazione Lavate, scolate ed asciugate le fragole,…

Crema di patate e cipollotto con gamberi e cozze

Il mio nuovo aiutante in cucina è il Robot President di Tescoma. Non un semplice frullatore ma un vero e proprio robot da cucina per la cottura e l’omogeneizzazione di creme, zuppe, brodi, smoothies e frappé. Basta selezionare il programma di cottura desiderato e il robot lavorerà per noi. Ingredienti Ingredienti (x2)• 500 g di…

Genovesi siciliane con crema di latte

Le golose Genovesi siciliane, paste di frolla ripiene di crema pasticcera, crema di latte o ricotta. Le ho preparate ad inizio settimana, ovviamente dopo un giorno sono finite. A grande richiesta ieri le ho rifatte, pronte per essere gustate questa domenica. Uno scrigno di frolla che racchiude una delicatissima e profumata crema di latte aromatizzata…

Calamari aromatizzati al limone con panatura al pistacchio

Buona prima domenica dell’anno. Dopo le grandi abbuffate si continua comunque a mangiare. Ecco uno sfizioso e pistacchioso secondo di pesce, leggero e facile da preparare. Ingredienti 400 g di calamari Succo di un limone Olio extra vergine di oliva 250 g di farina di pistacchio Bacco Pepe q.b. Sale q.b. Maggiorana q.b. 1 limone…

Cream tart salata

L’antipasto perfetto per le festività natalizie, frolla salata e tanta fantasia. Ingredienti 250 g di farina 00 125 g di burro (a temperatura ambiente) 1 uovo 40 g di Parmigiano 300 g di formaggio spalmabile 90 g di pesto alla brontese Bacco Mozzarelline q.b. Affettati a vostra scelta q.b. Pomodorini q.b. Pistacchio sgusciato Bacco q.b….

Mezze maniche pesto alla brontese e nero di seppia

Siete ancora in tempo per recuperare tutti gli ingredienti e preparare questo super primo strong. Ingredienti (Quantità per 2 persone) 200 g di pasta mezze maniche rigate 1 sacca di nero di seppia 10 g di olio extra vergine di oliva 5 g di estratto di pomodoro siciliano (o concentrato di pomodoro) 1 spicchio d’aglio…