Un profumatissimo dessert siciliano al cucchiaio preparato con pochissimi ingredienti.
Ideale a fine pasto o per una fresca merenda.
Ingredienti
(Quantità per 4 porzioni di gelo)
- 500 ml di succo di anguria
- 100 g di zucchero
- 45 g di amido
Preparazione
Passate l’anguria, filtrate il succo ottenuto e versatelo in un pentolino, mettetelo sul fuoco ed aggiungete l’amido setacciato e lo zucchero.
Cominciate a mescolare fino a quanto il succo inizierà ad addensarsi.
Togliete il pentolino dal fuoco, lasciate intiepidire il gelo e versatelo in stampini da budino. Trasferiteli in frigo per qualche ora. Capovolgeteli, toglieteli dagli stampini e serviteli con granella di pistacchio.
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