Pizzette con pesto di nocciola e pomodorini gialli

Voglia di colori autunnali?
Sì, grazie!
In Sicilia l’estate non finisce mai…

pizzette pesto di nocciola e pomodorini gialli

Ingredienti

12 pizzette

Impasto:

  • 250 g di farina (125 g 0 – 125 g manitoba)
  • 25 g di strutto (o olio evo)
  • 25 g di zucchero
  • 4 g di lievito di birra fresco
  • 7 g di sale
  • 125 ml d’acqua

Crema:

  • 100 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di “Pesto di Nocciola” @baccoedolcelavita
  • Sale e pepe q.b.

Condimento:

  • Pomodorini gialli q.b.
  • Rucola q.b.
  • Basilico q.b.
  • Semi di chia q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola unite lo strutto e lo zucchero, amalgamate con un mestolo o con le mani e cominciate ad incorporare l’acqua e il lievito.
  2. Aggiungete le due farine ben miscelate e il sale. Impastate il tutto.
  3. Trasferite il panetto su una spianatoia, lavorate energicamente per circa 10 minuti fino ad ottenere una consistenza omogenea e compatta.
  4. Mettete il panetto in una ciotola con coperchio e lasciate lievitare per 2/3 ore.
  5. Suddividete il panetto in pezzi da 45 g.
  6. Arrotondate ogni pezzo per ottenere delle piccole palline, lasciate lievitare per un’altra ora. Stendete leggermente i panetti con un mattarello o con le mani.
  7. Adagiate le pizzette, ben distanziate, su una teglia foderata con carta da forno.
  8. Infornate a 220°C in forno statico preriscaldato per 10/15 minuti.
  9. Amalgamate il formaggio spalmabile con il pesto di nocciola, aggiustate di sale e pepe.
  10. Spalmate la crema su ogni pizzetta, aggiungete qualche foglia di rucola, i pomodorini gialli tagliati a metà, il basilico e i semi di chia.

Seguimi su Instagram

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...