Torta soffice al limone

Morbidissima e semplice da realizzare, profumata dalla scorza e dal succo di limone.
Ideale per colazione e merenda.

Ingredienti

Per uno stampo dal diametro di 20 cm

  • 150 g di farina 00
  • 80 g di zucchero semolato
  • 120 ml di succo di limone
  • 20 ml di olio di semi
  • Scorza di un limone
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola montate le uova, unite il succo di limone, la scorza, lo zucchero e l’olio di semi.
Unite, poco alla volta, la farina setacciata e per ultimo il lievito in polvere.
Mescolate il tutto con una frusta e versate il composto in una tortiera a cerniera imburrata ed infarinata.
Cuocete a 170°C per circa 30 minuti, verificate sempre la cottura con la prova stecchino.

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