Mattonella palermitana

Soffice, saporita e filante. LA MATTONELLA PALERMITANA, un must della rosticceria siciliana. Rigorosamente farcita con polpa di pomodoro condita, prosciutto cotto e mozzarella di altissima qualità. Ingredienti Impasto: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 00  10 g di lievito di birra fresco 15 g di miele 40 g di strutto 170 g…

Panini da piastrare o farcire

Ricetta perfetta per panini da piastrare. Vi assicuro che sono davvero buonissimi! Provateli e fatemi sapere. Ingredienti Ingredienti per 6 panini 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 300 ml di acqua 10 g di zucchero 8 g di lievito di birra fresco 15 g di sale Latte per spennellare i panini…

Cartocci al forno ripieni di crema al pistacchio

Buonissimi dolci lievitati siciliani, generalmente farciti con crema di ricotta e gocce di cioccolato. Essendo una #pistacchiolovers ho voluto provare questa variante e ne sono rimasta più che entusiasta. Ingredienti 125 g di farina 00 125 g di farina manitoba 30 g di zucchero 1 uovo 3 g di lievito fresco 80 g di latte…

Piadine con farina integrale

Semplici e genuine piadine integrali con un gusto più rustico, da farcire con salumi e formaggi a vostro piacimento. Ingredienti (Ingredienti per 5 piadine dal diametro di 20 cm circa) 300 g di farina integrale (o farina a vostra scelta) 100 g di acqua 20 g di strutto 3 g di lievito di birra fresco…

Iris al forno ripiene di crema al pistacchio

Ingredienti (Quantità per circa 15 Iris) 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 150 ml di latte 40 ml di acqua 80 g di zucchero semolato 50 g di strutto 7 g di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 1 uovo Zucchero a velo da spolvero Crema di pistacchio “La Favolosa”…

Panini per burger

Panini sofficissimi e tondi ricoperti di sesamo, fatti in casa da farcire a vostro piacimento. Ingredienti (Ingredienti per 6 panini) 400 g di farina 0 25 d di zucchero 1 uovo 20 g di sale 160 ml di acqua 7 g di lievito di birra fresco 25 g di burro a temperatura ambiente Per lucidare:…