Lasagne ragù bianco, zucca e besciamella

Le lasagne, il classico primo piatto più preparato ed apprezzato da grandi e piccini. E voi preferite le classiche o azzardate con ingredienti alternativi? Ingredienti Ingredienti per 2 persone 5 sfoglie di lasagna fatta in casa (10×20 cm circa) 200 g di macinato di bovino 1 carota ½ cipolla media 100 g di zucca tagliata…

Mezze maniche pesto alla brontese e nero di seppia

Siete ancora in tempo per recuperare tutti gli ingredienti e preparare questo super primo strong. Ingredienti (Quantità per 2 persone) 200 g di pasta mezze maniche rigate 1 sacca di nero di seppia 10 g di olio extra vergine di oliva 5 g di estratto di pomodoro siciliano (o concentrato di pomodoro) 1 spicchio d’aglio…

Tagliatelle ai funghi

Funghi Porcini come condimento?No, #funghiporcini nell’impasto.Il profumo ed il sapore dell’autunno. Ricetta semplice (Quantità per 2 persone) Frullate 20 g di funghi porcini secchi; Pesate 135 g di semola di grano duro rimacinata, unite la polvere di funghi e mescolate il tutto; Aggiungete un uovo; Unite 35 ml di acqua; Impastate il tutto fino ad ottenere un…

Triangoli di pasta fresca al pistacchio ripieni di melanzane e pecorino

Oggi ho approfittato delle ultime melanzane di stagione per mettere le mani in pasta e realizzare il ripieno dei miei triangoli di pasta fresca. Ingredienti Ingredienti ripieno: 1 melanzana grande 1 spicchio d’aglio 40 g di pecorino Sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e spuntate la melanzana, tagliatela in quattro parti. Disponetela in una teglia…

Cous cous freddo con zucchine, pomodorini, zenzero e gamberi

Piatto unico freddo gustoso e veloce. Un’alternativa a pasta o riso, sbizzarritevi a condirlo a vostro piacimento, è anche un’ottima base per il vostro svuotafrigo. Per il mio cous cous ho utilizzato il Dado Zenzero BIO Bauer, il segreto per insaporire i tuoi piatti e conferire alle pietanze un gusto speziato. Da sempre Bauer sceglie…