Genovesi siciliane con crema di latte

Le golose Genovesi siciliane, paste di frolla ripiene di crema pasticcera, crema di latte o ricotta. Le ho preparate ad inizio settimana, ovviamente dopo un giorno sono finite. A grande richiesta ieri le ho rifatte, pronte per essere gustate questa domenica. Uno scrigno di frolla che racchiude una delicatissima e profumata crema di latte aromatizzata…

Crema salata di fico d’india

Le insalate Naturizia rigorosamente siciliane accompagnano le Ciliegie di mozzarella Santa Lucia Galbani alla scoperta della nostra meravigliosa terra. Da buona siciliana le accolgo con gusto facendole conoscere una delle tante preziose materie prime della nostra Sicilia: il fico d’India. Dal colore unico e ricco di proprietà benefiche, rappresenta un segno distintivo della nostra vegetazione…

Stecchi di terra e mare

Le insalate @naturizia rigorosamente siciliane accompagnano le Ciliegie di mozzarella Santa Lucia @galbani_italia alla scoperta della nostra meravigliosa terra #inSiciliacepiugusto In Sicilia ogni scusa è buona per mangiare, il cibo è famiglia, tradizioni e condivisione.Per promuovere l’immenso patrimonio gastronomico siciliano ho realizzato degli stecchi di terra e mare, con gli ortaggi delle nostre terre ed…

Gelo di anguria

Un profumatissimo dessert siciliano al cucchiaio preparato con pochissimi ingredienti. Ideale a fine pasto o per una fresca merenda. Ingredienti (Quantità per 4 porzioni di gelo) 500 ml di succo di anguria 100 g di zucchero 45 g di amido Preparazione Passate l’anguria, filtrate il succo ottenuto e versatelo in un pentolino, mettetelo sul fuoco…

Excelsior

Excelsior, biscotti da dessert siciliani. Due biscotti di frolla montata farciti con pasta di mandorle e marmellata, e rivestiti per metà di cioccolato fondente. Ingredienti frolla montata 400 g di farina 00 120 g di fecola di patate 300 g di burro 160 g di zucchero a velo 2 uova Cioccolato fondente q.b. (per la…

Crocchè di patate o cazzilli palermitani

Il panino con crocchè è uno dei cibi street food più famosi di Palermo. Impossibile resistere dinanzi a tanta bontà! Passiamo subito alla mia ricetta di queste specialità. Ingredienti (Quantità per circa 25 crocchè) 700 g di patate vecchie 50 g di fecola di patate 1 uovo Un ciuffo di prezzemolo Qualche fogliolina di menta…

Rosticceria palermitana

Ecco la ricetta per preparare la vostra rosticceria palermitana. Da noi vengono chiamati “pezzi” sono sia grandi che mignon, sono morbidissimi, da mangiare a qualsiasi ora, uno tira l’altro! Ingredienti (Quantità per circa 26 pezzi di rosticceria mignon) 500 g di farina (250 g 0 – 250 g manitoba) 50 g di strutto 50 g…