Crema di patate e cipollotto con gamberi e cozze

Il mio nuovo aiutante in cucina è il Robot President di Tescoma. Non un semplice frullatore ma un vero e proprio robot da cucina per la cottura e l’omogeneizzazione di creme, zuppe, brodi, smoothies e frappé. Basta selezionare il programma di cottura desiderato e il robot lavorerà per noi. Ingredienti Ingredienti (x2)• 500 g di…

Genovesi siciliane con crema di latte

Le golose Genovesi siciliane, paste di frolla ripiene di crema pasticcera, crema di latte o ricotta. Le ho preparate ad inizio settimana, ovviamente dopo un giorno sono finite. A grande richiesta ieri le ho rifatte, pronte per essere gustate questa domenica. Uno scrigno di frolla che racchiude una delicatissima e profumata crema di latte aromatizzata…

Calamari aromatizzati al limone con panatura al pistacchio

Buona prima domenica dell’anno. Dopo le grandi abbuffate si continua comunque a mangiare. Ecco uno sfizioso e pistacchioso secondo di pesce, leggero e facile da preparare. Ingredienti 400 g di calamari Succo di un limone Olio extra vergine di oliva 250 g di farina di pistacchio Bacco Pepe q.b. Sale q.b. Maggiorana q.b. 1 limone…

Cream tart salata

L’antipasto perfetto per le festività natalizie, frolla salata e tanta fantasia. Ingredienti 250 g di farina 00 125 g di burro (a temperatura ambiente) 1 uovo 40 g di Parmigiano 300 g di formaggio spalmabile 90 g di pesto alla brontese Bacco Mozzarelline q.b. Affettati a vostra scelta q.b. Pomodorini q.b. Pistacchio sgusciato Bacco q.b….

Mezze maniche pesto alla brontese e nero di seppia

Siete ancora in tempo per recuperare tutti gli ingredienti e preparare questo super primo strong. Ingredienti (Quantità per 2 persone) 200 g di pasta mezze maniche rigate 1 sacca di nero di seppia 10 g di olio extra vergine di oliva 5 g di estratto di pomodoro siciliano (o concentrato di pomodoro) 1 spicchio d’aglio…

Tagliatelle ai funghi

Funghi Porcini come condimento?No, #funghiporcini nell’impasto.Il profumo ed il sapore dell’autunno. Ricetta semplice (Quantità per 2 persone) Frullate 20 g di funghi porcini secchi; Pesate 135 g di semola di grano duro rimacinata, unite la polvere di funghi e mescolate il tutto; Aggiungete un uovo; Unite 35 ml di acqua; Impastate il tutto fino ad ottenere un…

Crema di fave con cicoria, noci giganti di Motta Camastra e peperoncino.

Un caldo piatto unico fatto con ingredienti genuini ma ricchi di gusto.Per la mia ricetta ho utilizzato “Vegetalbrodo” il Granulare Bauer a base di verdure. Solo carote, sedano, pomodoro, prezzemolo e cipolla, con sale iodato e senza glutammato monosodico aggiunto. Un brodo vegetale istantaneo, saporito e senza glutine. Ingredienti (Quantità per 2 persone) 150 g…