Triangoli di pasta fresca al pistacchio ripieni di melanzane e pecorino

Oggi ho approfittato delle ultime melanzane di stagione per mettere le mani in pasta e realizzare il ripieno dei miei triangoli di pasta fresca. Ingredienti Ingredienti ripieno: 1 melanzana grande 1 spicchio d’aglio 40 g di pecorino Sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e spuntate la melanzana, tagliatela in quattro parti. Disponetela in una teglia…

Ravioli di frolla al pistacchio ripieni di crema al pistacchio

Impossibile resistere alla golosità dei ravioli ripieni di crema al pistacchio. Un guscio friabile che accoglie una morbida crema. Potete provarli anche con altre creme, io da buona siciliana sono una fan del nostro amato oro verde. Ingredienti 250 g di farina 00 2 uova 100 g di zucchero 30 g farina di pistacchio 100…