Crocchè di patate o cazzilli palermitani

Il panino con crocchè è uno dei cibi street food più famosi di Palermo. Impossibile resistere dinanzi a tanta bontà! Passiamo subito alla mia ricetta di queste specialità. Ingredienti (Quantità per circa 25 crocchè) 700 g di patate vecchie 50 g di fecola di patate 1 uovo Un ciuffo di prezzemolo Qualche fogliolina di menta…

Gelo di mandarino

Un profumatissimo dessert siciliano al cucchiaio preparato con pochissimi ingredienti. Ideale a fine pasto. Ingredienti (Quantità per 3 porzioni di gelo) 500 ml di succo di mandarini 100 g di zucchero 45 g di amido Preparazione Spremete i mandarini, filtrate il succo ottenuto e versatelo in un pentolino, mettetelo sul fuoco ed aggiungete l’amido setacciato…